МИНИСТЕРСТВО ПРОСВЕЩЕНИЯ
ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ЦЕНТР МОНИТОРИНГА
Переключиться на версию для слабовидящих Menu
МОНИТОРИНГ РЕГИОНАЛЬНЫХ СТАНДАРТОВ ОКАЗАНИЯ УСЛУГИ ПО ОБЕСПЕЧЕНИЮ ГОРЯЧИМ ПИТАНИЕМ ОБУЧАЮЩИХСЯ
Школьный возраст является тем ключевым периодом развития человеческого организма, в котором завершается формирование скелета и скелетной мускулатуры, происходит резкая нервно-гормональная перестройка, лежащая в основе полового созревания подростков, возникают качественные изменения в нервно-психической сфере, связанные с процессом обучения.
Интенсивный рост и увеличение массы тела в школьном возрасте сопоставимы по своей интенсивности лишь с периодом раннего детства. Высокая скорость роста и лежащих в его основе анаболических процессов, требует постоянного поступления с пищей достаточного количества белка и минеральных солей, а также экзогенных регуляторов метаболических процессов – витаминов и микроэлементов.
Достаточное поступление нутриентов является абсолютно необходимым условием нормального роста и формирования костной ткани и скелетно-мышечного аппарата, тогда как их дефицит сопровождается замедлением роста. Глубокая нейроэндокринная перестройка, происходящая в школьном возрасте, создает определенные предпосылки для возникновения в этом возрасте эндокринопатий и нарушений обмена веществ.
В развитии этой группы заболеваний важную роль играют нарушения в режиме питания (связанные, в частности, с невозможностью получать горячее питание в школе, отказ от питания).
Для обеспечения выполнения этих требований необходим стандарт школьного питания в субъекте РФ, он задает «планку» качества питания в образовательных организациях.
Стандарт – создает на региональном уровне единую методическую основу для обеспечения качества и безопасности питания обучающихся образовательных организаций региона, на основе соблюдения требований законодательных и нормативных документов, действующих санитарно-гигиенических норм и правил.
Положения стандарта применяются региональными органами управления, муниципальными органами управления, операторами питания, общеобразовательными организациями в целях координации, взаимодействия и гарантии организаций выполнять обязательные функции в соответствии с действующим законодательством.
Стандарт по организации питания обучающихся образовательных организаций создает единообразие в нормативно-правовом обеспечении выполнения требований безопасности и качества питания обучающихся во всех образовательных организациях.
Требования к обеспечению безопасности и качеству питания, установленные стандартом, являются дополняющими к выполнению обязательных требований к продукции и услугам предоставления питания обучающимся общеобразовательных организаций, которые установлены в Федеральных законах, Технических регламентах Таможенного союза (ТР ТС), национальных стандартах и СанПиН.
Региональный стандарт по обеспечению горячим питанием обучающихся государственных и муниципальных образовательных организаций разрабатывается на основе комплексного анализа сложившейся системы школьного питания и с учетом результатов исследования.
ОСНОВНЫЕ подходы ОРГАНИЗАЦИИ РАЦИОНАЛЬНОГО ПИТАНИЯ ОБУЧАЩИХСЯ в региональных стандартах
Региональный стандарт включает в себя основные обязательные положения:
- В первом разделе дается характеристика современного состояния организации питания обучающихся в регионе;
- Во втором разделе содержатся показатели потребности в основных пищевых веществах, ассортимента продукции и рационов питания. Данные показатели задают целевой уровень питания школьников. В данном разделе приведено сбалансированное примерное меню, лечебного меню, реализация которых даст возможность достичь целевой уровень питания – стандарт;
- В третьем разделе представлены данные по материально-техническому оснащению пищеблоков образовательных организаций;
- В четвертом разделе приведена характеристика процессов управления организацией питания, создания условий для участия родителей в контроле качества питания обучающихся (методические рекомендации), приводится расчет показателей и формируется таблица ранжирования по показателям организации питания школьников.
Федеральный центр мониторинга питания обучающихся по поручению Министерства Просвещения РФ ведет работу по анализу и оценке региональных стандартов.
В настоящее время разработанные и утвержденные региональные стандарты оказания услуги по обеспечению горячим питанием обучающихся реализуются в следующих в 69 регионах Российской Федерации.
| № п/п | Наименование округа | № | Региональный стандарт | Регионы | Приказ на утверждение |
| 1 | Центральный федеральный округ | 1 | разработан | Белгородская область | Департамент образования Белгородской области (Приказ № 3443 от 24 ноября 2021 г.) |
| 2 | не представлен | Брянская область | не представлен | ||
| 3 | разработан | Владимирская область | не представлен | ||
| 4 | разработан | Воронежская область | Межведомственная комиссия по организации горячего питания (Протокол № 2 от 09.07.2021г.) | ||
| 5 | разработан | Ивановская область | Департамент образования Ивановской области (Приказ № 938-о от 31.08.2021г.) | ||
| 6 | не представлен | Калужская область | не представлен | ||
| 7 | разработан (требуется актуализация в соответствии с СанПиН-2020) | Костромская область | Администрация Костромской области (Постановление № 18-а от 26.01.2016г.) | ||
| 8 | разработан | Курская область | Комитет образования и науки Курской области (Приказ № 1-1223 от 26.10.2021г.) | ||
| 9 | разработан | Липецкая область | не представлен | ||
| 10 | не представлен | Московская область | не представлен | ||
| 11 | разработан | Орловская область | не представлен | ||
| 12 | разработан | Рязанская область | Министерство образования и молодежной политики Рязанской области (Приказ № 838 от 09.06.2022г.) | ||
| 13 | разработан | Смоленская область | не представлен | ||
| 14 | разработан | Тамбовская область | не представлен | ||
| 15 | не представлен | Тверская область | не представлен | ||
| 16 | разработан | Тульская область | Министерство образования Тульской области №1483 от 15.08.2022г. | ||
| 17 | разработан | Ярославская область | не представлен | ||
| 18 | разработан | Москва | – | ||
| ИТОГО:14 |
| ||||
| 2 | Северо-Западный федеральный округ | 1 | разработан | Санкт-Петербург | – |
| 2 | разработан | Республика Карелия | Министерство образования и спорта Республики Карелия (Приказ № 505 от 27.04.2022г.) | ||
| 3 | разработан | Республика Коми | не представлен | ||
| 4 | не представлен | Архангельская область | не представлен | ||
| 5 | разработан | Вологодская область | Департамент образования Вологодской области (Приказ № 1469 от 28.07.2021г.) | ||
| 6 | не представлен | Калининградская область | не представлен | ||
| 7 | разработан | Ленинградская область | Комитет общего и профессионального образования Ленинградской области (Приказ № 09 от 15.02.2022г.) | ||
| 8 | разработан | Мурманская область | Министерство образования и науки Мурманской области (Приказ № 1251 от 31.07.2023г.) | ||
| 9 | не представлен | Новгородская область | не представлен | ||
| 10 | не представлен | Псковская область | не представлен | ||
| 11 | разработан | Ненецкий автономный округ | не представлен | ||
| ИТОГО:7 |
| ||||
| 3 | Южный федеральный округ | 1 | разработан | Республика Адыгея | Министерство образования и науки Республики Адыгея (Приказ № 1466 от 29.09.2020г.) |
| 2 | разработан | Республика Калмыкия | не представлен | ||
| 3 | разработан | Республика Крым | Министерство образования, науки и молодежи Республики Крым (Приказ № 798 от 18.05.2022г.) | ||
| 4 | разработан | Краснодарский край | Министерство образования, науки и молодежной политики Краснодарского края (Приказ № 2667 от 19.08.2021г.) | ||
| 5 | разработан | Астраханская область | Правительство Астраханской области (Распоряжение № 14-Пр от 21.01.2021г.) | ||
| 6 | разработан | Волгоградская область | Комитет образования, науки и молодежной политики Волгоградской области от 03.11.2022г. | ||
| 7 | разработан | Ростовская область | Минобразования Ростовской области от 11.05.2022 № 449 | ||
| 8 | разработан | Севастополь | не представлен | ||
| ИТОГО:8 |
| ||||
| 4 | Северо-Кавказский федеральный округ | 1 | разработан (проект) | Республика Дагестан | не представлен |
| 2 | разработан | Республика Ингушетия | не представлен | ||
| 3 | не представлен | Кабардино-Балкарская Республика | не представлен | ||
| 4 | разработан | Карачаево-Черкесская Республика | Министерство образования и науки Карачаево-Черкесской Республики от 26.02.2021г. №155 | ||
| 5 | разработан | Республика Северная Осетия | Правительство Республики Северная Осетия-Алания (Постановление № 285 от 28.08.2020г.) | ||
| 6 | разработан | Чеченская Республика | Правительство Чеченской Республики (Распоряжение № 212-р от 22.06.2021г.) | ||
| 7 | разработан | Ставропольский край | Министерство образования Ставропольского края (Приказ № 285-пр от 19.02.2021г.) | ||
| ИТОГО:6 |
| ||||
| 5 | Приволжский федеральный округ | 1 | разработан | Республика Башкортостан | Правительство Республики Башкортостан (Постановление № 408 от 23.08.2021г.) |
| 2 | разработан | Республика Марий Эл | Министерство образования и науки Республики Марий Эл (Приказ № 430 от 04.05.2022г.) | ||
| 3 | разработан | Республика Мордовия | Правительство Республики Мордовия (Распоряжение № 63-Р от 14.02.2022г.) | ||
| 4 | разработан | Республика Татарстан | Министерство образования и науки Республики Татарстан (Приказ № под-1266/22) | ||
| 5 | не представлен | Удмуртская Республика | не представлен | ||
| 6 | разработан | Республика Чувашия | Министерство образования и молодежной политики Чувашской Республики (Приказ № 931 от 14.07.2021г.) | ||
| 7 | разработан | Пермский край | не представлен | ||
| 8 | разработан | Кировская область | не представлен | ||
| 9 | разработан | Нижегородская область | Министерство образования, науки и молодежной политики Нижегородской области (Приказ № 316-01-63-2311/21 от 29.09.2021г.) | ||
| 10 | разработан | Оренбургская область | Министерство образования Оренбургской области от 19.04.2021г. №01-21/682 | ||
| 11 | разработан | Пензенская область | не представлен | ||
| 12 | разработан | Самарская область | Министерство образования и науки Самарской области (б/н от 24.08.2020г.) | ||
| 13 | разработан | Саратовская область | Министерство образования Саратовской области (Приказ № 1664 от 30.09.2021г.) | ||
| 14 | разработан | Ульяновская область | Министерство просвещения и воспитания Ульяновской области (Распоряжение № 1601-р от 05.11.2020г.) | ||
| ИТОГО:13 |
| ||||
| 6 | Уральский федеральный округ | 1 | не представлен | Курганская область | не представлен |
| 2 | разработан | Свердловская область | Министерство образования и молодежной политики Свердловской области (б/н от 26.10.2021г.) | ||
| 3 | разработан | Тюменская область | Департамент образования и науки Тюменской области (Приказ № 400/ОД от 24.08.2020г.) | ||
| 4 | разработан | Челябинская область | не представлен | ||
| 5 | разработан | Ханты-Мансийский автономный округ — Югра | Департамент образования и науки Ханты-Мансийского автономного округа — Югра № 10-П-2113 от 30.09.2022г. | ||
| 6 | разработан | Ямало-Ненецкий автономный округ | Правительство Ямало-Ненецкого автономного округа (Распоряжение № 1-РП от 10.01.2022г.) | ||
| ИТОГО:5 |
| ||||
| 7 | Сибирский федеральный округ | 1 | разработан | Республика Алтай | Приказ Министерства образования и науки Республики Алтай от 30.11.2022г. № 1286 |
| 2 | не представлен | Республика Тыва | не представлен | ||
| 3 | разработан | Республика Хакасия | Министерство образования и науки Республики Хакасия № 100-779 от 31.08.2022г. | ||
| 4 | разработан | Алтайский край | Министерство образования и науки Алтайского края (Приказ № 1045 от 27.08.2020г.) | ||
| 5 | разработан | Красноярский край | Правительство Красноярского края от 09.08.2021г. | ||
| 6 | разработан | Иркутская область | Министерство образования Иркутской области (Распоряжение 1085-мр от 16.06.2021г.) | ||
| 7 | разработан | Кемеровская область — Кузбасс | не представлен | ||
| 8 | разработан | Новосибирская область | Министерство образования Новосибирской области от 30.09.2022г. №1979 | ||
| 9 | разработан | Омская область | Министерство образования Омской области (Приказ № 3265 от 21.09.2021г.) | ||
| 10 | не представлен | Томская область | не представлен | ||
| ИТОГО:8 |
| ||||
| 8 | Дальневосточный федеральный округ | 1 | не представлен | Республика Бурятия | не представлен |
| 2 | не представлен | Республика Саха (Якутия) | не представлен | ||
| 3 | разработан | Забайкальский край | Министерство образования и науки Забайкальского края от 31.03.2021г. №339 | ||
| 4 | разработан | Камчатский край | Министерство образования Камчатского края (Приказ № 622 от 30.06.2021г.) | ||
| 5 | разработан | Приморский край | Министерство образования Приморского края 949-а от 31.08.2022г. | ||
| 6 | разработан | Хабаровский край | Министерство образования и науки Хабаровского края (б/н от 15.06.2022г.) | ||
| 7 | разработан | Амурская область | Министерство образования и науки Амурской области (Приказ № 1016 от 12.08.2021г.) | ||
| 8 | разработан | Магаданская область | Министерство образования Магаданской области (Указ Губернатора Магаданской области № 144-у от 25.08.2022г.) | ||
| 9 | разработан | Сахалинская область | Министерство образования Сахалинской области (Распоряжение № 3.12-1210-р от 28.12.2020г.) | ||
| 10 | не представлен | Еврейская автономная область | не представлен | ||
| 11 | разработан | Чукотский автономный округ | Департамент образования и науки Чукотского автономного округа от 30.06.2022г. | ||
| ИТОГО:8 |
| ||||
| ИТОГО (ОБЩЕЕ):69 |
| ||||
Проанализировав действующие стандарты организации питания обучающихся по всем параметрам, эксперты оценили наиболее передовые организационные методики для здорового и качественного питания обучающихся. Лидерами стали: Ленинградская область, Ульяновская область, Ставропольский край, Орловская область, Севастополь.
| Регионы с лучшими региональными стандартам | Региональный стандарт (документ) |
| Ленинградская область | скачать документ |
| Ульяновская область | скачать документ |
| Ставропольский край | скачать документ |
| Орловская область | скачать документ |
| Севастополь | скачать документ |
Партнеры проекта:
Назад
Далее
© 2022 Федеральный центр мониторинга питания обучающихся
119121, г. Москва, Ул. Погодинская, д. 8, корп. 2
Мы в социальных сетях:
Вконтакте
Телеграм
