Специалистами Федерального центра мониторинга питания обучающих ведется работа по переподготовке и повышению квалификации работников сферы организации питания. В партнерстве с Институтом развития дополнительного профессионального образования разработана программа повышения квалификации «Разработка рационов питания для обучающихся в образовательных организациях различных типов».
Целью программы является получение знаний в области методики разработки рационов питания обучающихся в различных типах образовательных организаций с соблюдением норм рационального питания школьников на основе положений гигиены, санитарии и физиологии детей и подростков. Слушатели ознакомятся с основами управления качеством и безопасностью пищевых продуктов на основе положений системы ХАССП. Узнают о профилактике пищевых отравлений микробного и немикробного происхождения. Специалисты центра расскажут о современных промышленных технологиях создания специализированных пищевых продуктов и продуктов общественного питания.
В целом у слушателя есть возможность получить весь срез современных требований к организации питания обучающихся.
Слушателем может стать любой желающий, имеющий среднее профессиональное или высшее образование.
Форма обучения: очная
Объём: 16 часов